主料：牛肝菌200克

配料：杏仁碎20克，干辣椒（云椒）100克，蒜片10克

调料：李锦记薄盐生抽20毫升，旧庄蚝油15克，芝士粉10克

制作方法：

1 牛肝菌切厚片，洗净备用，干辣椒煎香倒出备用。

2 两面煎金黄色，烹入调料汁煎香，加入辣椒一起炒香即可装盘，辣椒垫底，牛肝菌码在上面。

3 最后撒上芝士粉和杏仁碎即可。

菜品特点：牛肝菌本身富含氨基酸，吃起来十分鲜美，用煎的方式可以将鲜美浓缩到极致。烹上李锦记薄盐生抽，因为盐度的降低，增加的咸鲜底味刚刚好，更能突出牛肝菌的清淡本味，菌子香气四溢。