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    鲜辣煎烹牛肝菌
    Post date:2023-10-17 16:43:26 阅读421次



主料:牛肝菌200克

配料:杏仁碎20克,干辣椒(云椒)100克,蒜片10克

调料:李锦记薄盐生抽20毫升,旧庄蚝油15克,芝士粉10克


制作方法

1 牛肝菌切厚片,洗净备用,干辣椒煎香倒出备用。

2 两面煎金黄色,烹入调料汁煎香,加入辣椒一起炒香即可装盘,辣椒垫底,牛肝菌码在上面。

3 最后撒上芝士粉和杏仁碎即可。


菜品特点:牛肝菌本身富含氨基酸,吃起来十分鲜美,用煎的方式可以将鲜美浓缩到极致。烹上李锦记薄盐生抽,因为盐度的降低,增加的咸鲜底味刚刚好,更能突出牛肝菌的清淡本味,菌子香气四溢。

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